干松蘑的功效与作用,干松蘑有蛆虫怎么清理
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干松蘑类别:菌藻地衣
干松蘑别名:松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸
干松蘑用量:每次约15克
干松蘑的做法:
小鸡炖蘑菇,老人头菌炒鸡肉,牛肉泡菜汤,烩松茸,软炸扁豆,芫爆松茸,三鲜松花,鲜蘑桃仁,软炸豆角,松茸田鸡,清汤鲤鱼丸,口蘑双凤汤,荷包肚,小鸡炖圆蘑,雪花松茸,铁板豆腐
干松蘑原料介绍:
Matsutake(Tricholoma matsutake)松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科,是名贵食用菌之一,享有盛名,被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色,质细嫩,菌香郁浓,口感滑嫩,是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值。 只能从野外采得,市面售有罐头及新鲜松茸(在日本)。用于许多日式料理,也可以烤全鸡。
干松蘑营养分析:
1松蘑中含有铬和多元醇,松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效;
2松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观;
3松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。
干松蘑适用人群:
一般人群均可食用,糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。
干松蘑制作提示:
干松蘑的干品风味较差,鲜品极为珍贵,且只有夏、秋两季才能采收,所以它历来被誉满全球“菌中之王”,“山中之珍”,不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食,供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用,但味道变差。
干松蘑食疗作用:
中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老等功效。
干松蘑营养成分:
能量:202千卡 | 蛋白质:12.5克 | 脂肪:3克 | 碳水化合物:66.5克 |
叶酸:97.1微克 | 膳食纤维:35.1克 | 胆固醇:0毫克 | 维生素A:16微克 |
维生素B6:0.12毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0毫克 | * 维生素D:0微克 |
维生素E:5.48毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:97微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:1.48毫克 | 硫胺素:0.08毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:23.42毫克 |
钙:7毫克 | 磷:390毫克 | 钾:2402毫克 | 钠:31.6毫克 |
碘:0微克 | 镁:50毫克 | 铁:156.5毫克 | 锌:5.49毫克 |
硒:120.6微克 | 铜:1.76毫克 | 锰:1.13毫克 |
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