山药怎么做菜好吃呢，山药最宜配什么菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药怎么做菜好吃

山药，别名淮山、玉衣，是一种常见的健康食品。它不仅有很高的营养价值，而且在烹饪方面也有很多种不同的做法，下面是一些常见的做法。

在选购山药时，要选择色泽鲜艳、体态完整、光滑无皱纹的山药，切勿选择泛黄、衰老、破损或有病虫害的山药。

要将山药的表面用流水冲洗干净，然后用削皮器将外皮削去，并切成各种不同的形状，例如切成薄片或者碎丝。

将切好的山药块或丝放入锅中，加入适量色拉油，炒至山药变色并出现金黄色即可出锅。

将切好的山药丝用水焯烫后放入冰水中冷却，使山药丝变得脆嫩；然后加入适量的盐、味精、芝麻酱等，拌匀即可。

将山药切片或切块，放入锅中加入适量的水，加入红枣、枸杞等调味品后，煮至水开即可。

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