怎样用电烤箱烤小杂鱼，烤杂鱼宁波

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的烤杂鱼？

烤杂鱼是江浙沪一带的传统美食，如果您想要自己在家尝试制作，以下的问答可能会帮到您。

主要的材料包括新鲜的杂鱼、姜丝、葱段、蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、油等。

首先要将杂鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身两面斜切几刀；其次要注意低温慢烤，尽量避免高温短烤；另外，撒上盐等调味品最好在烤之前，这样可以更好地渗透进鱼肉。

常用的酱料有姜葱蒜末酱油、孜然盐、香菜拌油，拌一些酸甜口感的辣酱也很不错。

可以在鱼身上涂一层生姜汁，或者用调料腌制几个小时，在烤制前把鱼身上的腌料擦干即可。

可以用筷子轻轻刺一下鱼身，如果鱼肉已经变白，肉质松软，筷子容易刺透，就表示已经熟透了。

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