蒸黑鱼片的做法，黑鱼怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黑鱼怎么蒸好吃？

黑鱼是一种常见的淡水鱼，在家庭厨房中经常被用来做美食。蒸黑鱼可以保留原汁原味，是一种健康又美味的食品。下面就来介绍一下如何蒸出美味的黑鱼。

为了蒸出美味的黑鱼，首先要选好新鲜的黑鱼。选择时应该看黑鱼的眼部、鳞片、鳃和腥味等。眼睛应该明亮有神，鳞片应该完整，鳃应该是红色的，没有臭味。

鱼肉很嫩，腌制时一定要轻轻的处理，以免破坏鱼的质地。传统方法是撒上盐，静置10-15分钟后再清洗干净，去掉多余的盐分。可以加入姜丝、葱段、料酒提味，或者用酱油、糖、料酒、姜片、葱末及少量盐、切好的洋葱热油炒匀，晾凉后把黑鱼片浸在腌料中，倒入一点清水，冰箱保鲜室最好，酱汁会更渗透至鱼肉，口感口感无法想象的好。

将腌制好的黑鱼切成薄片，铺在蒸盘中。在鱼上放上葱姜蒜末、清汤等佐料，大火蒸约10分钟左右，时间不必太长，大约3成熟，这时再放少许酱油、花雕酒即可，再蒸个五分钟左右，热气向上冒即可起锅。

可以在蒸黑鱼的过程中加入一些香料，比如红枣、枸杞等，这样蒸出来的黑鱼更加香甜可口。同时，也可以添加一些新鲜的辣椒、蒜末等调味，让黑鱼的味道更加浓郁。

蒸黑鱼可以搭配一些清淡的配菜，可以选择一些蔬菜，比如青菜、芹菜、油菜等，或者炒一些清爽的菜肴，比如酱炒豆腐、鲜贝炒芦笋等。这样搭配能够调节口感，增加营养价值。

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