豆角怎么炒又脆又绿又好吃，油炸豆角怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆角炒肉片的怎么样炒好吃

豆角炒肉片是一道家常菜，豆角和肉片搭配在一起，既营养又美味。那么，怎么样炒出一道好吃的豆角炒肉片呢？下面，我们来看看一些相关的问答。

豆角选购时要注意外观，表皮应该是鲜绿色，没有斑块；豆角质地应该是硬挺而富有弹性，没有软塌的现象；同时，应该选择新鲜的豆角，不宜过期。

肉片可以选择瘦肉或者肥肉，但需要保证鲜嫩。颜色应该是红色带一些淡淡的粉色，不宜选择黄色和暗红色。肉质应该是结实而有弹性，不能过于软烂。

豆角在使用前需要清洗，去掉泥沙，削掉两侧的豆角筋，然后切成斜刀形的小段，便于腌制和炒煮。

将肉片倒入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉一起搅拌匀均，让肉片腌制一段时间，让肉味更好入味。

豆角和肉片需分别先炒熟再炒在一起，这样不但保证了口感和肉质鲜嫩，而且也让调料更能入味。在炒豆角时，需要加入少许鸡精和清水，让豆角能够更加美味和嫩滑。 在炒肉片时，要注意火候适中，还需加入适量的蚝油、生抽、老抽和盐等调料，烹饪出香气四溢和色泽鲜艳的肉片。最后将炒好的豆角和炒好的肉片一起翻炒几分钟，淋上少许芝麻油即可出锅上桌。

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