螃蟹怎么爆炒好吃又简单，爆炒虾尾做法超好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾怎么爆炒好吃又简单

爆炒虾是一道受欢迎的海鲜菜肴。虾肉鲜嫩，口感宜人，健康营养，而且做法简单。下面为大家介绍如何让虾爆炒更好吃。

选购新鲜虾要注意虾身，看是否完整，色泽是否鲜艳，是否挺括。还要留意虾的体重，一般新鲜虾比较沉重。

把虾洗净，剥去虾壳，保留尾巴；用牙签把虾肚的沙线取出。虾肉洒一些盐、料酒、淀粉搅拌均匀后腌制十分钟。

平底锅加热，倒油烧热。放入葱姜蒜煸炒出香味，加入虾肉煸炒至变色，加入酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉，再煸炒均匀即可。关火前撒上葱花和香菜增加香气口感。

将虾肉拍裂，用鸡蛋清、盐和淀粉拌匀后腌制一段时间，加上啤酒混合食用油炸至金黄色，再用清水焯水去掉顶层浮沫即可。

虾肉具有与多种蔬菜搭配的优势。常见的搭配有西兰花、青椒、豆腐、蘑菇等。为了增加口感，还可以加入番茄、鸡蛋等。

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