猪大排怎么做好吃又嫩，猪大排红烧

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猪大排类别：畜肉

猪大排别名：猪排骨

猪大排用量：每次约100克

猪大排的做法：

卤味酥排骨，红烧排骨，咖喱排骨，胡萝卜焖排骨，豆豉蒸排骨，老干妈肥排，豉汁蒸排骨，蒜香排骨，辣子蒜香骨，莲藕黄豆炖排骨，酸辣佛手排骨，烧汁手抓骨，纸包精盐排骨，家制酱排骨，蜜汁烧肉排，豆芽炖排骨

猪大排食物相克：

猪大排营养分析：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪大排适用人群：

一般人都可食用

1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；

2、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪大排制作提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪大排食疗作用：

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

猪大排营养成分：

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