怎样炒猪舌头好吃视频，炒腊猪舌头的家常做法

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猪舌头是一道非常受欢迎的下酒佳肴，但是如果不太会炒制的话，很容易让这道菜变得口感差强人意，今天我们就来谈谈新鲜猪舌头怎么炒好吃。

选购新鲜猪舌头时，首先要看颜色，应该选购浅粉色的猪舌头，这种颜色的猪舌头比较嫩。

其次要看猪舌头的表面，如果表面光润并且带有一层薄膜，那么这种猪舌头也比较好。

在炒制猪舌头之前，需要把它处理干净，先把猪舌头煮沸，去除表面上的沫子，再焯水一下，去除血水和杂质。

猪舌头适合和一些植物类清淡的蔬菜一起烹饪，比如豆芽、海带、菠菜等。同时还可以加入一些姜片和蒜末调味。

在炒制猪舌头时，时间非常关键，如果时间过长，猪舌头就会变得硬而难以入口。所以在炒制时要保证火候，同时要掌握好猪舌头的烹饪时间，通常在炒制2~3分钟即可。

猪舌头在焯水前可以加入少量料酒和生姜片一起焯水，这样做可以去除膻味。同时在放油之前也可以事先放入些许葱姜蒜爆香以提升菜肴口感。

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