鱼面去腥味的方法，鱼面怎么做才能去除腥味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼面怎么做好吃没腥味？

鱼面是一款很受欢迎的小吃，但很多人会因其腥味而敬而远之。那么，怎么做出好吃而又不腥的鱼面呢？以下是一些相关问答。

首先，处理好鱼的腥味是鱼面成功的关键之一。可以在买回来的鱼里加入一些盐和醋，放入冰箱冷藏1个小时以上，待鱼肉充分吸收调味料后再进行加工。如果实在无法忍受鱼腥味，可以考虑选择用多汁味浓的鱼，比如草鱼。

鱼面汤底的制作方法有很多，但是鲜美的鱼汤底是制作好吃鱼面的关键。可以选择用淡菜壳、香菜、姜片等食材熬制，也可以加一些豆腐脑提升鲜美程度，再根据自己口味加入一些调味品，如盐、鸡精等。

鱼面所用面条应以细面条为主，而且容易煮熟入味。但是，市场上有很多种类的细面条，建议选择宽度适中、耐煮的面饼，例如长寿面、柳州螺蛳粉等。

鱼面中加入辣椒酱可以增加口感和鲜味，但是不同城市有着不同口味的辣椒酱，根据自己口味适量调配即可。

鱼面可以搭配各种别的食材，例如煎蛋、油条、炸豆腐等，也可以再加上一些蔬菜，如青菜、小黄瓜等，增加口感和营养。

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