青椒干煸茄子的做法大全集，干煸青椒怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干煸青椒怎么做好吃又简单

干煸青椒是一道地道的川菜，麻辣可口，是一道家常菜的不二选择。下面介绍如何做一道简单好吃的干煸青椒。

选购青椒，要选择颜色鲜艳、果实硕大、手感脆嫩的青椒，这样炒出的干煸青椒口感更好。

青椒去蒂去籽切成细丝；剁椒、蒜片备用。

1 热锅凉油，加入青椒丝煸炒出水分。2 加入蒜片、剁椒爆香。3 加入盐、生抽等调味料继续翻炒即可。

1 煸炒青椒时，火不要太大，适当调整火候，以免过度炒制。2 煸炒青椒时，可以加入一些淀粉，可避免青椒过度炒制，保持脆口。

1 干煸青椒里可以根据个人口味喜好加入一些瘦肉丝、香肠等材料。2 煸炒青椒需要翻炒匀称，让其中的每一段都能均匀分配热力，大火不断翻炒，这样可以出来的青椒更加入味、香辣可口。

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