山芋杆怎么炒好吃，山芋杆做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山芋杆怎么炒好吃

山芋杆，是指山药梢，含有丰富的膳食纤维和多重矿物元素。口感较好，也是一道下饭好菜。接下来，为大家解答如何炒出一道美味的山芋杆。

选择新鲜的山芋杆，最好选择新鲜且表面无明显损伤的山芋杆。如果表面有糜烂或者划痕，代表山芋杆已经不新鲜了，放弃此山芋杆吧。

将山芋杆去皮和尾梢，洗净备用。将山芋杆切成约2-3cm的段，以避免煮的时候时间过长导致口感变差。

炒山芋杆的时候，可在锅中放适量的盐和糖，锅热之后再放油。油热后放入山芋杆段，一定要翻炒均匀，山芋杆外表变得焦黄且熟透即可出锅，不要煮过头。

1热锅加油，放入蒜末爆香，把蒜末捞出来备用；

2加入适量的山芋杆片，翻炒几分钟；

3放适当的盐和糖，继续翻炒至山芋杆变软后放入蒜末，放适量的生抽，再翻炒几下即可出锅。

1热锅加油，放入山芋杆段，用煎的方式煎至变色；

2将煎好的山芋杆放入沸水中烫2分钟左右，烫至断生即可捞出过冷水；

3混合芝麻酱、蜂蜜、醋、酱油和水，调成酱汁，可以根据自己的口味加一点辣椒油；

4浇上调好的酱汁，撒上芝麻即可。

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