酱炒鱿鱼须的正宗做法，用蒜蓉酱炒鱿鱼年糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酱炒鱿鱼？

酱炒鱿鱼是一道美味的海鲜菜品，很受大家欢迎。但要想做出好吃的酱炒鱿鱼，还是需要一些技巧的。下面，我们来看看如何做好吃的酱炒鱿鱼。

选择鱿鱼时，要选择肉质细嫩、体表有光泽、无异味的鲜活鱿鱼。而选择速冻鱿鱼时，应该选择质地细腻的海产鱿鱼。

处理鱿鱼的时候，一定要干净卫生。将鱿鱼的内脏、头部、软骨及墨囊清理干净。然后，清洗干净表面，在厨房纸上晾干水分，备用。

烹饪酱炒鱿鱼时，需要按照烹调顺序进行操作。先将锅置于火上，放入适量的油烧至6成热，再放入鱿鱼爆炒，至鱿鱼表面慢慢变色时，放入适量的盐、酱油、料酒和白糖，翻炒均匀即可。

如果想让酱炒鱿鱼更加美味，可以加入一些葱姜蒜和辣椒等调料，让它更加香辣可口。

很多人在烹制酱炒鱿鱼时，会发现鱿鱼很容易变硬变成橡皮状，这是因为烹制温度不够高或过高，所以在加热和翻炒的前提下，掌握好火候很重要。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。