炒绿豆芽怎么做好吃的，蒜黄炒绿豆芽好吃吗

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绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感爽脆，而且富含维生素C和蛋白质等成分。炒绿豆芽是一道简单易做的菜品，下面为大家介绍几个炒绿豆芽的技巧和注意事项。

要选购柔嫩、芽头乌黑的绿豆芽，表示新鲜度好，口感好。芽长过长的会更加韧劲，口感则不会那么好。另外，选择无泥土、无异味的。

先把绿豆芽放入沸水中焯水，大概20秒钟后捞出过凉水，滤掉水分备用。

炒绿豆芽口味可以采取道地的中餐口味，也可以加入一些洋葱，蒜泥等调味。关键在于加入盐巴，个人口味的话，头一次可以不加辣椒。

使用不粘锅，火开到中大火，加入锅中的油，等油热了以后放入绿豆芽同炒，中间翻两次锅搅拌均匀后放入盐巴调味即可。

绿豆芽洗净后放在容器里，加葱花、蒜泥、醋和料酒搅拌均匀，最后加入适量的盐巴和辣椒。

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