盐水鸡的家庭做法，盐水鸡吃的时候放什么调料好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。盐水鸡怎么做好吃

盐水鸡是一种以盐和水为主要调料，加入少量调味料，将鸡腿或鸡翅膀浸泡在盐水中煮制而成的美食。制作盐水鸡并不难，以下是详细步骤:

材料：

鸡腿或鸡翅膀500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、水约1000毫升。

步骤：

1鸡肉洗净，切成适当大小，入开水锅中焯水至发白，用冷水冲一下去掉浮沫备用。

2取一个小锅，加入适量水，加入切好的姜片、葱段、八角、香菜、花椒等调味料，开火煮沸约15分钟，最后加适量盐和料酒，调味即可。

3将焯好水的鸡肉块放入调制的盐水中，开火煮沸，转小火煮15-20分钟，再关火焖一会儿，最后取出装盘，淋上少量调料即可。

1盐水鸡怎么选购鸡肉比较好?

答：选择买回来的鸡肉要新鲜，肉色鲜红有弹性，没有刺激性味，这样制作出来的盐水鸡口感会更加好。

2除了料酒和盐，还可以加入哪些调料?

答：盐水鸡可以根据个人口味加入一些个人喜好的调料，如枸杞、桂皮、陈皮等。

3盐水鸡有没有特殊的配菜推荐?

答：盐水鸡搭配一些清淡的配菜会比较好，如黄瓜丝、凉拌莴笋等，不会影响鸡肉的口感。

4盐水鸡做好后可以保存多久?

答：盐水鸡最好当天食用，如果要保存，可以放在冰箱冷藏2-3天。

5制作盐水鸡的过程中需要注意哪些问题?

答：制作盐水鸡过程中需要注意调料和水的比例，不要过多或过少，以免影响口感。还要注意火候，过熟的鸡肉口感会变差。

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