山药炖猪脚怎么做好吃又烂，山药炖腊猪脚的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的山药炖猪脚？

山药炖猪脚是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。以下是制作山药炖猪脚的步骤和注意事项。

主料：猪脚半只、山药1根、红枣5个、姜片适量；调料：料酒、盐、鸡精、葱姜水。

①处理原料：猪脚洗净切块，焯水后沥干水份；山药去皮洗净切块，红枣洗净备用；

②热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，放入清水烧开；

③将焯好水的猪脚块放入开水中，烧开后去掉浮沫，加入料酒；

④加入红枣和山药块，加入适量的盐和鸡精；

⑤开中小火，炖煮1-2个小时，至猪脚软烂，山药入味即可。

①猪脚要先焯水，去掉血水和腥味；

②用料酒和姜片去腥味，山药可提高炖菜汤的香味；

③炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。

猪脚应该选择皮白、骨大、筋肉丰富、无异味的品种，品质优良的猪脚制作出来的山药炖猪脚口感更佳。

山药炖猪脚是一道营养丰富的菜肴。其中猪脚含有大量胶原蛋白、蛋白质和矿物质，有助于滋养肌肤和骨骼，促进伤口愈合。山药富含黏液蛋白，有润肺、健脾开胃、滋阴清热的功用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。