糖醋脊骨怎么做好吃视频，空气炸锅做糖醋脊骨

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糖醋脊骨是中国传统名菜之一，以其酸甜爽口、鲜嫩多汁的口感深受人们喜爱。下面是关于如何做出美味的糖醋脊骨的问答。

要选肥瘦相间的猪肉，瘦肉切成条状备用，肥肉切成小块一起炸制，这样可以保持脊骨的鲜嫩口感。同时，要在买的时候看看颜色是否自然、骨头是否完整，以及肉的硬度和弹性。

1）准备好适量油和面粉，把脊骨蘸上面粉，放到锅中煎至两面金黄，捞起沥油备用；2）将切好的姜、蒜、青椒、红椒、洋葱爆香，放入糖、盐、醋、酱油、番茄酱等调料，加水烧开；3）放入事先炸好的脊骨，中小火煮沸5分钟，同时翻动脊骨，让酱汁均匀的覆盖在每一块肉上；4）最后，开小火焖煮5分钟，在锅中翻拌均匀后熄火，糖醋脊骨就完成了。

炸好的脊骨要抖掉多余面粉，因为太多的面粉会导致油炸过程中出现炸糊现象。同时，在中火烹饪过程中需要时不时翻动脊骨，否则各个部位的炖煮程度就会不一致。

除了原味糖醋脊骨，还可以根据个人口味加入些许的热度，比如加入一些辣椒粉或干辣椒末，也可以加入适量的芝麻和花生碎，增加口感和营养。

糖醋脊骨可以搭配米饭、馒头或者包子一起食用，它们可以吸收糖醋汁的卤味，一起入口的口感非常棒。同时，可以加入一些绿色蔬菜和水果，比如莲藕、萝卜、绿豆芽、苹果等，既增加了营养，又能平和糖醋脊骨的辛辣口感。

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