芹菜豆干香菇怎么炒，豆干火腿肠炒芹菜的做法

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芹菜和豆干是很经典的一道家常菜，属于素菜的一类，不仅美味可口，而且食材搭配十分协调，是很多家庭必备的一道菜肴。以下是关于芹菜和豆干的烹饪技巧和注意事项。

首先将洗干净的芹菜切成小段，洗净的豆干切成条状。在锅中倒入适量油，油热后放入芹菜和豆干，翻炒均匀。同时，可以加入一点盐和鸡精调味。

在翻炒的过程中要注意火候掌握，不能过火，同时也不能过生。短时间高温煸炒，才能使芹菜和豆干有爽脆的口感。

豆干吸油比较多，所以油的用量一定要适量。保持锅干，炒出干香的豆干口感更好。

芹菜和豆干搭配可口，同时也可以搭配其他蔬菜、水果或是肉类食材烹饪，例如洋葱、西红柿、牛肉等，更能营养均衡。

在调味时一定要尝试，多加点盐和鸡精也没关系，不要添加太多油和盐。

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