冷糍粑怎么做好吃，糯米糍粑如何冷了不硬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冷糍粑怎么做好吃

冷糍粑是很受欢迎的传统小吃，口感Q弹，味道香甜。但是做出一份好吃的冷糍粑并不容易，下面就来看看如何制作好吃的冷糍粑。

制作冷糍粑首先要准备糯米粉。先将糯米粉和清水按照3:1的比例混合均匀，然后将混合好的糯米粉倒入锅中，用慢火加热，不断地搅拌，直到形成均匀的粘稠状。然后将糯米团取出，放在沐浴露或食用油中，搓成条状备用。

将搓好的糯米团切成小段，然后将小段用擀面杖擀成长条状，再把长条卷成螺旋状。将螺旋状搓成球，再用擀面杖擀成薄皮，注意擀的时候要一边擀一边转动，防止粘底。

冷糍粑的馅料可以随意搭配，比如芝麻糖、豆沙馅、椰蓉之类。将配好的馅料放在糯米皮上，再把糯米皮卷起来，注意卷的时候要收紧，否则糯米糍容易散开。

将糯米糍放在锅中，加入足够的清水，开火煮沸后转小火煮10-15分钟，煮至糯米糍变透明即可。

将煮好的糯米糍取出，放在盘子中，等待冷却后即可食用。冷糍粑可以沾糖、沾芝麻、沾椰蓉或沾花生粉，口感更加丰富。

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