熟肉做红烧肉怎么做好吃，红烧肉怎样做软烂又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做出来的红烧肉好吃

红烧肉是一道经典的中国菜肴。如果做对了方法，它会让你口感绵软、香味浓郁。那么为了让你的红烧肉更加好吃，下面就提供一些技巧。

选择肥瘦相间的五花肉。五花肉中含有丰富的胶原蛋白，能让肉的口感更加地鲜嫩可口。如果选的是过于瘦的猪肉，口感会比较硬；如果选的是过于肥的猪肉，油腻感会让人食欲不振。

首先，将猪肉放在热水中焯水。将肉切成块，然后将块放入锅中（最好是不锈钢锅），加上少许水、姜片、料酒、料汁或者一些草本植物的调味料。大火烧开后撇去浮沫，将火降至小火，使肉块慢慢地浸泡在液体中，炖煮2-3小时左右，直到肉烂即可。

在红烧肉的炖煮过程中，可以根据个人口味加入葱、姜、八角、桂皮、豆蔻、香叶、料酒、盐、糖、酱油等调料，根据个人的口感加量即可。

如果你追求健康饮食，但仍然喜欢红烧肉的美味，可以通过以下方式来控制肉的脂肪含量：将瘦肉和五花肉混合起来，减少肥肉的含量，用较少的油煮红烧肉。同时，煮好的红烧肉在沥干油之后，可以将剩余的肉油倒掉，再加入清水煮一遍，这样可以将部分的脂肪去掉。

炖煮时间取决于猪肉的品质和口感。如果你喜欢口感软嫩、绵密的红烧肉，那么炖煮时间可以长一点，一般为2个小时以上。如果你想要口感更加Q弹，建议短一点时间，1-2小时即可。

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