鸭锁骨空气炸锅怎么炸好吃，鸭锁骨的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭锁骨怎样做好吃

鸭锁骨是烤鸭中的一个经典部位，筋道而有嚼劲，而且肉质鲜美，是很多人喜欢的部位。但是，很多人在家自己做时，往往会觉得不够入味或者口感不佳。那么，下面就来看看鸭锁骨怎样做好吃。

购买鸭锁骨时，要选购新鲜的，不但口感更好，而且更安全卫生。首先，看鸭子的头颈部位，新鲜的鸭子头颈上的肉和皮都是鲜红色的；其次，要看鸭子皮是否有光泽，如果光泽度高，则说明鸭子还算新鲜。另外，鸭锁骨部位的颜色应该是浅紫色的，如果有发黑或发青的现象，就不是很新鲜了。

入味是关键，如果鸭肉没有入味，口感就不好，我们可以先用学鲜汤把鸭锁骨浸泡半小时，然后捞出来用清水洗净。接着，可以在鸭锁骨表面抹上调味料后，手工按摩几分钟，让鸭锁骨充分吸收调味汁，入味更充分。

在烤制鸭锁骨时，我们需要在锅中翻炒白芝麻，将其炒至香味四溢。然后，在烤盘中撒入炒好的白芝麻，将鸭锁骨放在烤盘上，用锡纸包好，入烤箱烤制30分钟，烤制后取出，再蘸以糖醋汁，这时的鸭锁骨口感绝佳。

烤好的鸭锁骨口感确实不错，但是有时候，我们烤制的鸭锁骨可能会有些发干或者口感不够嫩滑。这个时候，我们可以在鸭锁骨上刷上一些橄榄油，这样就可以让它更加嫩滑，口感更佳。

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