虾尾咋做好吃，虾怎么搞好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何搞好吃的虾？

虾是深受大众喜爱的海鲜之一，但要想把虾做得好吃，需要注意哪些细节呢？下面我们一起来看看。

1看外观：色泽鲜艳、光泽度高、角脚紧实，且身体弧度完整的虾为好虾。2闻气味：新鲜的虾应该有一股海洋的气息，如果闻到腥味或异味，则说明虾不新鲜。3观察眼珠：眼珠鼓出且色泽鲜亮，说明眼睛活着，是新鲜的虾。

1先去虾线：这是虾肚子里的肠子，是脏物，需要用刀子剪开虾背部，挑出虾线，再用清水洗干净。2剥壳：如果是下厨的新手，建议剥壳后处理，这样做会更容易。3用海盐/白醋浸泡：将虾放在清水中添加海盐或白醋浸泡10分钟，能去除腥味和杂质。

1快炒：虾肉熟得很快，所以需要迅速火候快速炒制，可以保存虾的鲜嫩口感且令其更有嚼劲。2加入调料：除了盐和油外，最好加入一些香料，比如八角星、菜籽油、姜丝等，可以去除口中的腥味。3放冰糖：如果你喜欢吃甜虾，可以在炒虾的过程中加入一小块冰糖，更能突出虾的清甜口味。

是的，虾的热量比较高，100克虾肉的热量大概在90-100卡左右。所以虾并不适合大量食用，适量即可。

如果虾买多了，可以进行处理后放入冰箱保鲜库里，冷冻12小时即可。如果有条件，可以烤熟后用真空袋装起来冷冻，这样能够更加方便快捷地使用。

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