怎样醋炒白菜好吃，怎么炒白菜条好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做炒白菜好吃

白菜是一种常见的蔬菜，炒白菜是日常家常菜，吃法简单美味，但是有时候炒出来的白菜不够好吃，下面就让我们来一起探讨一下怎么做炒白菜好吃。

如果想做出好吃的炒白菜，选购白菜起到了很大的作用。

1 首先看外观，选白菜时不仅要看大，还要看整齐，没有腐烂。

2 接着捏一捏白菜的叶片，如果手感硬脆，说明白菜新鲜；如果手感较软，那就说明白菜不新鲜。

3 最后，看看白菜的蘖，如果蘖部分较多，说明这是较新鲜的白菜。

处理白菜是影响炒白菜口感的重要环节。

1 接下来处理白菜的时候，要把白菜洗净，控制好水分，切丝或切段备用。

2 处理好的白菜加入少量盐和糖先拌匀，静置10-15分钟，白菜会变软且有嚼劲。

选购好的白菜、处理干净的白菜，才能促成好吃的白菜。

1 锅放油，油热后倒入蒜泥和姜末，煸香后放入切好的白菜翻炒。

2 炒到白菜变软后，加入盐和适量的鸡精，再翻炒几下即可。

加糖、盐和鸡精有助于调味，糖能起到提鲜的作用；盐能增添白菜的味道；鸡精含有谷氨酸钠，可以增加白菜的鲜味。

由于香葱蒜都有鲜香味，如果一起使用会掩盖白菜的味道，破坏掉炒白菜本身的口感和味道。

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