藕哪部分好吃，藕烧什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。藕如何做好吃

藕是一种营养丰富，口感独特的蔬菜，但许多人不知道如何做好吃。下面我们来看看一些常见的关于如何制作藕的问题。

一般来说，新鲜的藕表面应该干净光滑，没有划痕或者裂纹。藕切面应该毫无黑色斑点，色泽白嫩，闻起来也应该有一股清新的香味。

藕的涩味来自于其含有草酸。为了去除涩味，切好的藕块需要用清水泡洗半小时，也可以在加盐的水里焯水一到两分钟。另外，藕炒时加入少许糖或者醋也可以起到去涩的作用。

将藕洗净后，用刀片将藕切片，如果要切薄一些，可以用刨丝器切。切好的藕片可以用来炒菜或者做汤。炒藕片时，可以先将藕片焯水，再用炒锅大火翻炒，加点盐、酱油或者其他调味料即可。

先将藕去皮，将藕切成丝。藕丝需要用清水泡洗半小时，在加入盐，用手搓搓，再冲凉水。热油锅里放入葱姜蒜煸炒，倒入藕丝，加盐、鸡精，用中小火煸炒至熟即可。

藕粉条需先将藕去皮，切成长条，再用细刀削成粉条，然后煮熟即可。配上自己喜欢的调料，也可以炒着吃。注意，煮藕粉条的水要多，火也要中小火，不要用大火煮。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。