黄豆焖狗肉怎么煮好吃，黄豆焖狗肉正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的黄豆焖狗肉？

黄豆焖狗肉是一道传统的川菜，有很好的保健作用，但是做法却不是很简单。下面为大家介绍具体的制作步骤。

狗肉本身味道较大，需去掉血水和异味。切块后，用开水焯水处理，并在细火上煮炖约2个小时，这样可以去除异味并使狗肉更加鲜嫩。

使用黄豆需要提前浸泡3-4个小时，再用水冲洗干净。

首先将焯好水的狗肉块放锅中，加入料酒、姜片等煮沸，再舀去浮沫，加入黄豆炖煮。炖至狗肉烂熟，黄豆软烂即可。

建议放入葱、姜等作为调料，可使黄豆焖狗肉更加香味十足，口感更好。添加适量的料酒、盐也更好。

如果黄豆焖狗肉有张味，可以在煮狗肉时加入少许白醋或白酒，这样可以除掉腥味。焖制的过程中也可加入少许陈皮或桂皮。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。