籽乌鱼怎么做好吃，籽乌烧汤怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的小籽乌？

小籽乌是一道传统的苏菜，口感鲜美、外皮酥脆、内馅饱满。那么，怎样才能做出美味的小籽乌呢？下面我们来看看。

小籽乌的主要材料有糯米粉、红枣、桂花糖、芝麻等。

将糯米粉倒入碗中，加入开水搅拌成面团，它不用揉，揉多了反而烙出来会硬。将面团揉成小球，用手掌心推成薄饼状，中央放入红枣和少许桂花糖，包成小球，捏成手指般大小的圆码，撒上芝麻。

小籽乌的饼皮要酥脆，烙的时候一定要火小，等到一面烙完翻面再烙，要烙很久才会酥脆。

如果火太大会让小籽乌表皮烙焦，内部没有熟透。要用小火慢慢烙，这样饼皮就出色又脆，内陷饱满，且不会太干。

除了红枣、桂花糖和芝麻之外，小籽乌还可以加入莲蓉、枸杞、核桃等各种配料，增加口感的层次和丰富度。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。