香菜加鸡蛋功效与作用，香菜和鸡蛋可以同食吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的香菜炒鸡蛋？

香菜和鸡蛋都是很常见的食材，它们的组合也是很受欢迎的一道美味佳肴。那么如何让它们做起来更加好吃呢？下面就来看看一些常见的问题和解答。

1如何选购新鲜的香菜？

要选择颜色鲜绿，叶片挺拔，没有黄叶，没有虫子蛀咬的香菜。

2如何处理香菜？

将香菜清洗干净，摘去底部的硬茎，只留下嫩叶。

1如何选购新鲜的鸡蛋？

要选外壳没有裂缝，没有异味，蛋黄和蛋白较为紧密的鸡蛋。

2如何处理鸡蛋？

打散鸡蛋的时候可以加一点水或牛奶，可以让蛋液更加细腻、柔软。

1准备两颗鸡蛋，打散放在碗里备用。

2锅中热油，放入葱花爆香。

3倒入鸡蛋液翻炒至七成熟，加入香菜继续翻炒。

4加适量盐调味即可。

除了炒鸡蛋，香菜还可以用来做凉拌，煮汤等。如果想让香菜更香，可以用醋泡一下，或者用香油拌一下。

1锅一定要热，热锅冷油，让鸡蛋液更加鲜嫩。

2鸡蛋液打散后可以加点水或者牛奶，能让鸡蛋口感更加细腻。

3翻炒鸡蛋的时候火一定要大，否则鸡蛋会很难熟透，口感不好。

4加盐的时候不要太早，否则会让鸡蛋变得干硬。最好等鸡蛋变成七成熟的时候再加盐。

希望这些小技巧能帮助大家做出更加美味的香菜炒鸡蛋。

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