莴笋炒肉怎么做好吃，蒜苔炒肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。人炒肉怎么做好吃

人炒肉是一道口感鲜嫩、味道美美的家常菜。下面为您解答人炒肉的制作方法。

选择优质的瘦猪肉，切丝或切片备用。调制腌料：姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉。

将瘦肉倒入腌料中拌匀，腌制15分钟，使调料和肉融合，肉变得更加鲜嫩可口。

起锅热油，油热后倒入姜蒜末爆香，将腌制好的肉均匀散开放入锅中，大火爆炒数分钟，直至肉变色。

加入葱花、酱油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀，撒少许糖提味。

加入适量清水，翻炒至水稍微收干，并且炒至肉变得非常的香脆，出锅装盘即可。

可能是因为选用的猪肉不够嫩，或者腌制的时间过长，肉质变得粘糊。

加淀粉可以起到保水、保形、增加口感的作用，让肉质更加嫩滑。

可以配一些蔬菜，比如豆角、胡萝卜等，也可以配米饭、面条一起食用。

在炒肉过程中，要掌握好火候，不要过度炒制，同时也要注意加入适量清水，避免肉过于干燥。

可以提前做，但是炒好的肉要放在干净的容器中密封保存，避免变质。

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