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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄鱼怎样红烧好吃

黄鱼是淡水鱼中的佳品，不仅营养丰富，而且味道鲜美。红烧黄鱼是许多家庭常见的做法，但是如何红烧出好吃的黄鱼呢？下面是一些小窍门和技巧。

答：黄鱼宜选透明度高、色泽清新、鱼身弯曲的。切勿购买表面发暗的、有划痕的或者泥土味浓的。

答：买回家后不要直接处理，最好在冰箱里先冻一会儿，然后将鱼肚子剖开取出内脏、鱼鳞和头，洗净即可。

答：在烧瓢锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再加入老抽、生抽、糖、盐、料酒、蘑菇、炖猪肉等配料，煮沸后再把洗净的黄鱼放进去，用小火烧煮，让黄鱼充分吸收汁料。

答：将烤盘刷上一层油再铺上薄薄的一层面粉，这样可以防止鱼烤得焦后黏在烤盘上。

答：烤盘铺好后，先在盘中放上一层洋葱圈，这样黄鱼下面烤焦的油汁就会被洋葱吸收，避免黄鱼烤糊。

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