帝王蟹香辣做法，帝王蟹一只多少钱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。帝王蟹怎么做好吃

帝王蟹是海鲜中的一种豪华品种，肉质细腻丰满，口感鲜美，被誉为“海中珍品”。那么，如何做出美味的帝王蟹呢？下面为您提供一些做法。

挑选帝王蟹时，应选择壳色鲜红、坚实有光泽的帝王蟹。观察蟹爪的颜色，如果是褐色或者黑色，表明蟹已经死亡时间较长，建议不要选择。

将帝王蟹放入清水中洗净，加入姜片煮开后，放入蟹，加盖煮10-15分钟。煮好后放凉，破壳取出蟹肉备用。用上海青、蒜泥、盐、鸡精、料酒炒熟后，加入蟹肉翻炒，最后放入顶线油拌匀即可。

帝王蟹最好搭配红酒，这样不仅能增强食欲，还能减缓酒精刺激，喝起来更舒适。除此之外，搭配一些清蒸食材也是不错的选择，比如蒸蛋、蒸鱼等。

帝王蟹的汁水味道鲜美，不可浪费。将帝王蟹煮熟后，将从腌臜中取出的蟹黄和腥味膏一起放入汁水中熬煮即可得到鲜美汤底，可以作为煮饭、煲汤等的汤底。

帝王蟹尽量不要存放太久，建议在购买后及时烹饪食用。如果实在需要保存，也可以将帝王蟹放在冷冻室中，但是要注意不要超过3个月，否则对蟹肉口感会有影响。

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