红烧猪脊骨壹心美食，红烧猪脊骨还要大蒜吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧猪脊骨怎么做好吃

红烧猪脊骨是一道属于家常菜的煮法，制作起来简单易操作，味道好，营养丰富，深受大众的喜欢。下面是红烧猪脊骨怎么做好吃的几个问题：

一般来说，选用带肉质的猪脊椎骨肉质较多，口感更嫩滑颗粒。如果条件允许，可以去市场选购有机猪。选择的新鲜度好的猪脊椎骨口感更好。

红烧猪脊骨的主要配料有葱姜蒜、糖、盐、生抽、酱油、料酒、胡椒粉等。需要根据个人口味调整不同的调料比例。

建议将猪脊骨泡冷水中浸泡约30分钟，将脏水浸出后再热水过水，煮开后小火慢炖约15小时左右，可以根据猪脊骨的大小适当延长或缩短烹饪时间，煮到入味为止。

煮红烧猪脊骨的秘诀在于先去掉骨的血污，以免脱骨时颜色受影响。再是掌握好烹饪时间，以炖出鲜美多汁的口感。调味时一定要注意，用量不能过多，否则会太咸或者太甜。

红烧猪脊骨口味比较经典，可以根据自己口味加入一些异国风味的调料，比如咖喱粉、花椒等，制作出更有特色的口味。如果喜欢辛辣口味，可以加入一些干辣椒粉、辣油等。

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