腊肉炖鱼杂的做法，干鱼腊肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腊肉鱼怎么做好吃

腊肉鱼是一道美味健康的家常菜，口感鲜美且营养丰富。下面就为大家介绍几个制作腊肉鱼的方法，让大家轻松做出美味的腊肉鱼！

在选购腊肉鱼时，我们需要注意以下几点：1肉质应该紧实；2没有污点和异味；3尽量选择新鲜的鱼。只有选购到好的鱼才能制作出好的腊肉鱼。

腌制腊肉鱼的方法有很多种，以下为常用的腌制方法：

1白糖+盐+料酒+葱姜蒜：将以上材料混合好，涂抹在鱼上，放入冰箱中腌制1天。

2盐+酱油+料酒+白糖：将以上材料混合，抹在鱼身上，放置5-6个小时。

3辣椒+盐+姜+白糖+香料：将以上材料混合好，涂在鱼身上，放置2-3天。辣椒味重口味的人可以尝试一下这种方法。

炒制腊肉鱼材料：腊肉鱼、豆腐干、青椒、干辣椒、姜。

1将腊肉鱼洗净切成薄片；

2把腊肉鱼片用水焯一下，凉水冲凉，除去浮末；

3青椒切丝，姜切细末，干辣椒切成断段；

4热油锅，爆香姜末和干辣椒，下青椒翻炒；

5下豆腐干和腊肉鱼片，快速翻炒搅拌均匀；

6最后加盐和适量生抽，稍微翻炒一会，就可以关火装盘了。

蒸制腊肉鱼材料：腊肉鱼、葱姜、蒜、料酒。

1葱姜蒜洗净切末，将腊肉鱼放入碗中，撒上葱姜蒜末和料酒，抹匀腌制30分钟；

2大火将水烧开，将碗放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右，然后关火静置5-10分钟；

3将蒸熟的腊肉鱼取出，淋上少许香油即可。

煮腊肉鱼吃的运动后，我们最好选择凉茶、枸杞茶等清热除烦的饮品。如果是蒸腊肉鱼，则一些清爽口味的啤酒也是很好的选择。

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