桂花鱼炖汤的做法宝宝，桂花鱼能做汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于桂花鱼做汤怎么做好吃的问答

桂花鱼汤是一道色香味俱佳的汤品，做起来也不难，以下是一些关于桂花鱼做汤怎么做好吃的问答。

桂花鱼肉质细嫩，适合炖汤或煮汤，汤汁中颜色透明，味道鲜美，含有丰富的营养元素，具有通血脉，壮骨骼的功效，非常适合孕妇及身体虚弱者食用。

选择时可以从外观、体形、气味、色泽等方面入手。皮肤光滑，鳞片紧密，无粘液，没有明显异味，鱼肚偏白果断是新鲜的，不过多脂肪的桂花鱼更适合做汤。

桂花鱼汤最好不要用热水煮沸，可以事先在水中泡两小时，用温水慢慢加热，在温水中焯水，去除血沫，再放入汤锅中慢慢加热，这样能使得汤色清澈，味道更加鲜美。

可以加入瘦肉片、姜片、枸杞、鲜花菇、青葱，都可以提高桂花鱼汤的口感。特别是加入点桂花，能增添浓郁的香味，让人食之愉悦，具有更好的食欲调节作用。

一般来说，用中火煲20-30分钟就可以了，建议炖汤时，打开锅盖要频繁的搅拌一下，那么就不会出现某一件原料的味道过于突出而影响口感的情况。

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