烧鸽子汤选什么鸽子，鸽子汤怎么烧好吃最营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的鸽子汤？

鸽子汤是一道非常滋补的汤品，有助于补血养颜。但是，如果没有烧好，口感会非常难以下咽。那么，如何烧好一盅美味的鸽子汤呢？以下为你解答。

选购鸽子时，应该选择体态健康，毛色光泽，肋骨明显的鸽子。并且要选取鸽子的去内脏批次，这样汤味更加鲜美。

将鸽子的羽毛、爪子等杂质清除干净。将鸽子放入盆内，加入适量的水，加入适量的料酒和姜片。鸽子可以在盆中多浸泡一段时间，这样更加有助于去除腥味。

将鸽子浸泡约20-30分钟，然后将鸽子放入清水中烧开。烧开后，将鸽子捞出，用冷水冲洗干净，这样可以去除浮沫和血沫。

鸽子和配料放入一起煲汤，配料包括红枣、桂圆、枸杞、当归、黄芪等，这些配料可以根据个人口味和需要适当搭配，但是要避免过多加入调料。

将鹌鹑与配料加水放入煲中，加入少许盐和鸡精，煮至30分钟左右即可，此时鸽肉会变得嫩滑可口，香气四溢。

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