鸡脚菇如何做好吃，鸡脚如何做法好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡脚怎么好吃？

鸡脚是瑶池美食中的一道佳肴，但很多人不知道如何将其烹制得更加美味可口。下面是一些关于如何烹制鸡脚的问答。

将鸡脚洗净，浸泡在开水中至少10分钟，稍等待凉后用小刀割开脚爪骨头，揪下不需保留的关节，然后将皮屑尽量剔去，再用清水冲洗即可。

在清水中加入花椒、姜、葱，烧开后倒入鸡脚焯水至变色，取出稍微清洗下再焯一次水，使味道更好。然后放入姜片、蒜、生抽、老抽、料酒、盐等佐料，加入适量清水慢火煮2-3小时即可。

可以将鸡脚与土豆、红枣、枸杞等同煮，枸杞可以去掉带苦味的颗粒，土豆和红枣可以增加甜味，同时也能让鸡脚更加入味。

在鸡脚中加入适量辣椒、花椒、姜、葱等佐料，再加入酱油、盐、糖等调味料腌制1小时。然后将鸡脚和佐料放在锅中煮，加入适量清水煮10分钟，加入料酒和醋，煮至汤汁收干即可。

将焯过水后的鸡脚晾凉，再将其拍干水分，撒上淀粉或薯粉，用手均匀涂抹可食用油，然后将鸡脚放入预热至180度的烤箱中烤15-20分钟，直至外皮呈金黄色即可。

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