菠菜炒腰子怎么做，菠菜腰子汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。菠菜腰子汤怎么做好吃？

想要在秋冬季享用一份暖胃暖心的汤品，不妨尝试一下菠菜腰子汤。这道美味的汤品不仅营养丰富、口感鲜美，而且还具有补气养血、益肝明目的功效。那么，这道菠菜腰子汤应该如何制作才能更好吃呢？下面就为您介绍一下制作方法。

要做出美味可口的菠菜腰子汤首先需要选择新鲜优质的腰子。选择时要选择表面没有出血现象、弹性好、没有异味、没有黑色、表面没有白色纤维的腰子。

处理腰子的时候一定要将腰子泡透，让血水和杂质尽可能地流出来。此后再用酒、姜片、盐搓洗腰子的表面，除味和去腥。然后切成薄片加花雕酒，腌制30分钟。

汤底是菠菜腰子汤的关键所在，做法也比较简单。取适量清水放入锅中，加入几片姜和葱段，烧开后加入腌制好的腰片焯水，捞出备用。

首先将菠菜摘成嫩叶，清洗干净晾干水分后备用。锅中加入少许油，爆香生姜和葱段后加入菠菜快速煸炒，放入少许盐，翻炒至菠菜焯熟后捞出。

将焯好水的腰片、菠菜叶和汤底放入锅中，中火煮开后转小火煲制1小时，适量放盐调味即可。

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