红烧鸭排怎么做好吃，红烧鸭排的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧鸭排怎么做好吃法

红烧鸭排是一道口感鲜嫩、味道醇厚的美食，下面为大家介绍红烧鸭排的制作步骤：

1准备鸭排、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、清水、八角、桂皮等调料；

2将鸭排放入开水中焯水；

3将炒锅中热油，加入葱姜蒜炒香；

4加入鸭排，翻炒均匀；

5加入酱油、料酒、糖、盐、清水、八角、桂皮等调料，炖煮30分钟；

6最后收汁即可。

1鸭排焯水时加入酒可以去腥味；

2糖的加量根据个人口味可适量调整；

3煮鸭排时要注意火力，大火快煮容易把肉煮老，小火慢煮则能更好地入味。

不需要。在加入调料炖煮时就已经能让鸭肉入味了。

可以用筷子插入鸭肉，如果能很容易地插入且没有血水流出，那么说明鸭肉已经煮熟了。

可以在炖煮过程中加少量的老抽或者生抽，能让酱汁更有层次感和口感。

红烧鸭排作为一道主菜，可以搭配米饭、馒头、面包等主食，再配上一份凉拌菜或热汤，味道更佳。

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