小高姐酸白菜腌制方法，韩国酸白菜的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腌制酸白菜怎么做好吃？

腌制酸白菜是一道非常地道的中国美食，不仅口感鲜美，而且非常好做。下面就为大家介绍如何做好吃的酸白菜。

选购白菜要选择质地坚实，色泽白绿，叶片饱满，且没有病虫害的白菜。

腌制酸白菜只需要白菜、盐和辣椒面等简单材料即可。

1、把白菜切成大小均匀的小块，整洁的放入大盆中；

2、加入适量盐，搅拌均匀后均匀压实，让白菜中的水分流出；

3、等到白菜出水后，用流动的水将白菜沖洗干净，将白菜沥干；

4、加入适量的辣椒面，再加入各种调料，充分搅拌均匀，让辣椒面和调料均匀地裹上白菜；

5、将处理好的白菜放入容器中，轻轻压紧，直至白菜与盐完全混合，然后盖上盖子，放置于阴凉处静置即可。

1、加盐时，均匀地撒盐，然后搅拌;

2、洗白菜时，尽量避免过度沖洗;

3、加辣椒面与调料时，辣椒面的量要根据自己的口味来确定。

酸白菜可以单独当做小菜享用，也可以加入炒菜、火锅等菜肴中，增加菜品的口感和味道。

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