干煸鹅翅做法大全，干煸炒鹅正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好干煸鹅

干煸鹅是一道传统川菜，口感酥香，辣中带麻，下饭极佳。下面是如何做好干煸鹅的方法。

选购鹅肉时，选择肉质细腻、红色、有弹性的肉质较好。

将鹅肉切成块，用盐、胡椒粉、生姜、料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

起锅热油，放入腌制好的鹅肉煎至两面金黄。这样做既能将鹅肉的油脂煎出，也能焦香肉皮增加口感。

将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒，加入煎好的鹅肉继续翻炒。

加入少许酱油和盐，最后加入鸡精和香油翻炒即可。

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