豆角茄子怎么做好吃省油，豆角配茄子怎样炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆角茄子怎么做好吃

豆角和茄子都是常见的蔬菜，它们各有不同的味道和口感，但搭配在一起却可以制作出很多美味的菜式。下面我们来探讨一下如何做好吃的豆角茄子。

选择时应挑选形状整齐、表面光滑、色泽鲜亮的豆角和茄子，并且纹理清晰，无斑点、腐烂孔和虫蛀。

豆角需洗净，青头去掉，切段；茄子需去皮后切块，放盐水里泡一会儿，这样会去掉茄子的苦味。

热锅冷油，油加热后放入切好的豆角和茄子，翻炒5分钟左右，使其熟透，加入盐、味精，快速炒匀即可盛出。

豆角茄子炒肉、豆角茄子煲、蒜香豆角茄子、红烧豆角茄子等都是不错的选择。

豆角和茄子都富含膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是茄子含有丰富的茄红素，具有抗氧化、增强人体免疫力等功效。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。