蘑菇怎么做好吃法大全，小鸡炖蘑菇怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蘑菇怎么做好吃法大全

蘑菇是一种美味、营养丰富的菜品，具有清热、养胃、保护心脏等功效。下面为大家介绍几种蘑菇的做法，让大家可以在家轻松享受美味的蘑菇菜肴。

选购蘑菇时要选择表面色泽光润、质地紧实的蘑菇，且没有变色、腐烂、霉斑等问题。此外，蘑菇不宜放置太久，最好购买后当天食用。

蘑菇清洗要轻柔，将蘑菇整个放在清水中浸泡，稍微用手指轻刮一下表面的泥土，然后用清水冲洗干净。清洗后不要浸泡太久，以免流失营养。

将蘑菇、鸡蛋、盐、胡椒粉一同打散，锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子推开，裹上蘑菇。待下底煎熟后，翻面，再稍煎一下，即可出锅装盘。

取鸡胸肉片，按一个方向拍打成统一的宽度。将蘑菇切碎加入蛋液中，搅拌均匀，涂在鸡肉片上，卷起来。用牙签固定后，锅中加油，热锅后下入鸡肉卷，中火煎至两面金黄即可。

将洗净的蘑菇切片备用，锅中热油，加入葱姜煸炒，放入蘑菇煮稍微煮一下，加水煮开后，撇去漂浮的沫子，放入适量的盐调味，小火煮20分钟即可。

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