鱼怎么煮好吃法，鱼直接煮好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出美味的鱼?

鱼是我们日常餐桌上常见的食材之一，烤着、炸着、煮着都很美味。但如何煮出最美味的鱼呢？下面为大家介绍几点技巧。

选择肉质细腻，鳞片清晰，鱼眼透亮且有凸起感的鱼。新鲜的鱼鳃应为鲜红色。

将鱼放入锅中，加入清水和一些酒和姜，盖上锅盖用大火烧开，转小火2到3分钟即可。不要煮过，可能会影响口感。如果要煮片鱼，可以用一些盐来提味。

在清洗鱼的时候，在水中加入一些盐和淀粉，搅拌均匀后将鱼肉放进去浸泡一会，然后再清洗干净就会让鱼肉变得Q弹更加嫩滑。

煮鱼时，锅内涂油后加入鱼，等到鱼中的水分煮开了以后再轻轻翻鱼。如果鱼肉很容易断掉，说明鱼煮的时间已经过了。如果水分很多，用普通的锅开水先焯一下，鱼头焯水还能烧汤粥。

煮好的鱼装盘可以选择一些香葱，或者是蒜泥等调料。鱼皮朝上，撒上葱花适量即可。

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