油炸韭菜馅盒子怎么调馅，韭菜怎么油炸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。韭菜怎么油炸又嫩又好吃

韭菜是一种非常常见的蔬菜，可以用来烹饪很多美食，其中油炸韭菜是很多人特别喜欢的一种。那么，韭菜怎么油炸才能做出又嫩又好吃的口感呢？下面就为大家解答。

选材是油炸韭菜做好的重要基础，要选韭菜叶子翠绿、韧性好、无黄叶，最好新鲜现采。这样炸出来的韭菜才会颜色漂亮、口感好。

清洗韭菜时，可以用流水将韭菜打湿，然后把手指捏住韭菜蒂部搓洗，这样能够彻底去掉泥土和杂质。再将韭菜叶子抖散后放在水里浸泡10分钟左右，将残留的沙子冲干净即可。

将韭菜洗净后可以将叶子切成05厘米左右的段，韭菜花可以切成小块，作为配菜放在炸好的韭菜中。

在炸韭菜的时候可以选择用花生油或者食用油，不要用橄榄油，因为橄榄油的烟点低，容易烧焦。

炸韭菜时，油温要适中，热油后先将韭菜花放下，稍微炸一下后再把韭菜叶放下，这样可以让叶子更嫩。如果所有韭菜一起下锅，韭菜花可能会炸焦，韭菜叶就烂掉了，口感就没有那么好了。同时也不要一直炸，焦黄后就可以捞出了，不然口感也会变差。

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