香姜鸭怎么做好吃，鸭煮姜片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。姜片鸭怎么做好吃

姜片鸭是一道颇为传统的滇菜，在滇南一带非常受欢迎。做出来的姜片鸭不仅鲜嫩可口，还有提神醒脑的作用。那么，如何做出一道美味的姜片鸭呢？

选择一只新鲜的鸭子是做出美味姜片鸭的关键。最好选择一只鸭子上半身肥厚，肉质细嫩，皮薄易烤，鲜嫩味美，没有异味的新鲜鸭子。

将鸭块洗净，沥干水份，用盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、姜蒜蓉、鸡精、辣椒粉搅拌均匀。然后将这些调料腌制入鸭肉中，放入冰箱腌制三小时。

准备好姜片，用牙签扎在鸭肉上。然后将鸭肉放入烤箱内，可以在烤制前、中、后都刷上少量蜂蜜，这样烤出来的姜片鸭色泽金黄，味道会更好。

除了腌肉和调味料的选择外，烤制的时间和温度也是关键。最好先将鸭肉烤至半熟（约15分钟），然后将调料刷于鸭肉表面，继续烤制（约10分钟），重复数次后即可出炉。这样，烤出来的姜片鸭入口鲜嫩，滋味浓郁。

姜片鸭本身就已经是非常美味的佳肴，配一瓶温润、浓郁的珍珠桂花露酒，一边吃姜片鸭，一边喝珍珠桂花露酒，可以让人倍感舒适，开胃又健脾。

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