腊肉豆干炒芹菜教程，腊肉炒芹菜怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腊肉炒芹菜？

腊肉和芹菜的搭配是很经典的中式家常菜，那么如何做一道美味可口的腊肉炒芹菜呢？

选择一块色泽红亮，肉质紧实的腊肉，既耐嚼又有嚼劲，不宜选择色泽不自然的腌制品。

洗净芹菜后，用刀切成段状，也可以切成芹菜花，方便入味。

先煮熟腊肉，再蒸一段时间，让表层的浮油和多余的盐分蒸出来，保证炒出来的腊肉香脆可口。烹炒时要火候足，先下腊肉煸炒出油，再下芹菜快速煸炒，并适当添加盐、葱姜等调料，让芹菜的清脆和腊肉的香味完美融合。

如果你想让芹菜口感更鲜脆，可以在切芹菜前在水中浸泡15~30分钟，也可以在沸水中烫软后再控干水分。

你可以切成丝状或切成小块与豆腐一起烹炒，或加入木耳、红椒等食材进行搭配，提升腊肉炒芹菜的美味。

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