干豆角炖腊排骨的做法，张家界腊排骨炖干豆角

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的排骨干豆角？

排骨干豆角是一道十分下饭的小菜，那么该如何制作美味的排骨干豆角呢？下面提供一些方法供大家参考。

制作排骨干豆角需要准备的食材有：排骨、干豆角、葱姜蒜、清水、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、色拉油等。

具体制作步骤如下：

1排骨用清水焯水洗净。

2将焯水后的排骨装入大碗，加入料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

3干豆角用清水泡发至软化，剪去两头粗壳，洗净沥干。

4把葱姜蒜切好备用。

5热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

6放入腌制好的排骨，煸炒至金黄色。

7加入适量的清水，加盖中火炖15分钟。

8下泡发好的干豆角，加盐、色拉油，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

为了让排骨干豆角更加美味，可以根据自己的口味添加适量的料酒、醋、辣椒等调味品，增加口感。另外，在炒制过程中，可以多煸炒一会儿，让排骨和干豆角的味道更好的融合。

当然可以。干豆角可以替换成豆腐干、土豆、南瓜等配菜，口感也很不错。但要注意不同的配菜烹饪时间和调料的用量也会有所不同。

将煮好的排骨干豆角放入密封保鲜盒中，放入冰箱冷藏室冷藏即可。如果想要长时间保存，可以选择放入冷冻室冷冻。但是记得在冷冻之前将菜凉透，以免产生冷凝水影响口感。

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