宫保鸡丁怎么做好吃中餐厅，宫爆鸡丁怎么做好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的宫爆鸡丁？

宫爆鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面来看看如何制作美味的宫爆鸡丁。

宫爆鸡丁需要的材料有：鸡胸肉、干辣椒、葱姜蒜、花生米、淀粉、酱油、白糖、料酒等。

1）将鸡胸肉切成小丁，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；2）将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用；3）锅中热少量油，放入花生米炒香后盛出备用；4）加入剪好的干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒；5）将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至七成熟；6）加入酱油、白糖翻炒均匀；7）放入炒香的花生米，翻炒均匀即可出锅。

要使宫爆鸡丁更加美味，可以根据个人口味添加适量料酒、味精等调料，也可以根据需要对鸡丁进行加工，如用酱油、花雕酒、生抽等腌制鸡丁等。

要避免宫爆鸡丁黏在一起，可以在腌制鸡丁的时候加入适量淀粉，或者在煸炒鸡丁的过程中分散开来，这样可以使鸡丁更加鲜嫩可口。

要让宫爆鸡丁更加香脆可口，可以在炒花生米的时候多炒一会儿，使其变得更加香脆，也可以在鸡丁煮熟后，油炸一下使其更加鲜嫩可口。

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