洋葱拌苦菊，洋葱拌苦菊教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。洋葱苦菊怎样拌好吃

洋葱苦菊是一种很营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对身体十分有益。但是，由于苦菊有些苦涩，很多人不爱吃。那么，洋葱苦菊怎样拌好吃呢？

在购买洋葱苦菊时，要选择非常新鲜的，表皮翠绿、叶子新鲜，没有发黄、虫蛀等现象的蔬菜。用手碰一下，感觉菜叶还有些湿润的质感才是真正新鲜的。

去除苦菊的苦味有很多种方法，可以用开水焯一下；也可以用盐巴去苦；还有用生姜煮或调味、搭配碱性蔬菜等等。其中，用开水焯一下是最常见也是最简单易行的方法。

把焯好开水的苦菊捞出来用凉水浸泡一下，然后用厨房纸吸干水分，切成小段。将葱姜蒜切末，调入醋、盐、酱油、糖等调料，淋上香油拌匀，倒在苦菊上面即可食用。

炒苦菊之前，先用开水焯一下待凉。然后放油锅中烧热，加入姜蒜末爆香，然后放入苦菊翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调味料，翻炒均匀即可出锅。

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