清炖豆腐土豆家常做法，清炖豆腐鱼的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清炖豆腐怎么做才好吃

清炖豆腐是一道非常简单又健康的家常菜，但是要做出好吃的清炖豆腐却也有技巧。下面就为大家解答清炖豆腐怎么做才好吃。

选用比较嫩的豆腐，不要选用过老的豆腐，否则口感会非常硬。同时，豆腐放入清水中浸泡20分钟，能够去除豆腥味。

清炖豆腐可以搭配各种蔬菜，常见的有胡萝卜、洋葱、土豆、蘑菇等，不仅增加了口感的层次感，还让这道菜更加美味。

清炖豆腐火候一定要控制好，可以先用开水烫熟豆腐再开始烧，这样能够让豆腐更加入味，同时也更加鲜嫩。

清炖豆腐的调料比较简单，一般是盐、生抽、料酒、鸡精等基础调料，口感比较清淡，如果需要更加入味，可以加入适量的老抽。

在烧豆腐的时候，需要注意不要经常翻动，否则会让豆腐容易烂掉。同时，如果炖了一段时间后觉得菜汤太多，可以将豆腐捞起来，单独加一些调料焯一下再倒回去，这样既保证了口感，也能让味道更加均匀。

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