羔羊外脊肉怎么做好吃，成卷羔羊肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。带骨羔羊肉怎么做好吃？

羔羊肉因为其鲜嫩可口的口感备受人们的喜爱，带骨羔羊肉是其中的美食之一。那么，带骨羔羊肉怎么做才能更好吃呢？下面就为您解答。

选购带骨羔羊肉时，要选择颜色鲜红、有光泽、肉质鲜嫩、表皮润滑、无血迹、无异味的新鲜肉，最好选择到有信誉的肉铺或超市购买。

将新鲜带骨羔羊肉洗净后，以刀背将肉骨相连处甩断，再以刀尖切出适量大小的小块。

将切好的羔羊肉放入碗中，加入盐、姜丝、葱段、料酒、生抽和少量糖搅拌均匀，腌制40分钟以上。这样做可以让肉更入味、更鲜嫩。

将腌制好的带骨羔羊肉用不粘锅煎至两面金黄色，之后倒入适量的清水，放入姜片、八角、桂皮、香叶等调料一起煮开，转小火煮至肉骨断生即可。

带骨羔羊肉的口感味道非常好，搭配的食材也要尽量保持鲜嫩的口感，建议尝试搭配蘑菇、彩椒、洋葱、豆角等蔬菜，可以增添一定的清甜和口感上的丰富。

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