牛肠牛肚脆嫩加什么，牛肚牛肠怎么调好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的牛肚牛肠？

牛肚和牛肠是许多人喜欢吃的传统美食，但是却有很多人吃不惯其独特的味道。那么，如何制作出美味可口的牛肚牛肠呢？下面为您解答疑问。

1 牛肚去膻味的小妙招

牛肚经常有比较浓重的膻味，这个时候我们可以尝试以下几种方法：

将牛肚放入开水中煮上5-8分钟，将水倒掉，再重复此过程2-3次，去除大部分异味。 在洗净后的牛肚表面涂上小苏打，然后等待10分钟后再刷洗干净，能有效去除异味。 将牛肚浸泡在冷水中，加少许白醋，浸泡半小时后，用流水冲洗便可去膻味。 2 牛肚牛肠焯水的时间

牛肚牛肠焯水的时间很关键，一般需要焯水15分钟左右。

3 选择辅料可以提高口感

在制作牛肚牛肠时，可以选择辅料进行搭配，比如在牛肚中加入葱姜蒜、花椒等香料，或者制作一些蘸料，可以大大提高口感。

4 烹调技巧决定美味

烹调技巧也是制作出好吃的牛肚牛肠的关键。烹饪时要火候适中，火力不宜太大，也不宜太小。另外，加入少许料酒会有助于去膻味。

5 食用前拌匀

在将牛肚牛肠上桌时，最好在食用前再次拌匀，让辅料和肉质充分融合在一起，口感更加美妙。

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